I nostri prodotti

I prodotti di punta del Forno di Germano ad oggi sono molti e apprezzati: dai prodotti salati tipici della tradizione, quali focaccia, focaccia al formaggio, pizza, farinata e torte di verdura e di riso, ai dolci, come la Meringata, il Pandolce basso e alto genovese e il Ciambellone, tipico genovese, anche questo fatto solo con lievito madre naturale, un dolce che ha origini antichissime, ottimo per accompagnare una lauta colazione ma anche accanto a formaggi piccanti. L’amore per la produzione artigianale e l’arte antica di fare pane e dolci è il nostro più grande patrimonio.

Produciamo pasticceria in modo artigianale, buono e sano, con un impegno costante per la qualità. Creiamo opere di pasticceria in tutte le sue declinazioni, dalle monoporzioni alle torte, le quali sono interpretazioni di torte classiche italiane e locali: alcuni esempi sono la Pinolata, tipica ligure, la Meringata, le crostate con marmellata o al cioccolato, e una vasta gamma di prodotti lievitati, sia quelli giornalieri per la colazione che i grandi classici per le occasioni speciali... e i nostri biscotti secchi. Usiamo da sempre il lievito madre naturale, che manteniamo vivo da molti anni, nutrendolo e impastandolo costantemente. Questo è un aspetto fondamentale del nostro lavoro, che ci consente di tenere fede alla nostra mission aziendale.  

Le brioches sono prodotte solo con burro, zucchero, uova e farina, non contengono grassi idrogenati ed è per questo che risultano incredibilmente leggere e digeribili. Produciamo anche brioches con farina integrale bio. Oltre alla produzione quotidiana di dolce e salato, offriamo torte dolci, completamente artigianali, personalizzate per tutte le occasioni speciali: compleanni, lauree, battesimi, matrimoni, e tutte le altre... e i nostri panettoni e pandori natalizi, colombe e uova di Pasqua. Amiamo unire un design unico con la genuinità delle materie prime, per questo ogni dettaglio è modellato a mano.